Clatite cu crema verde

Ingrediente:

150 g. de faina
2 oua
250 ml de lapte
20 g. de unt
sare
unt (pentru tigaie)

pentru crema:

300 g. de spanac si urzica
1 ceapa
un catel de usturoi
20 g. de unt
150 ml de smantana groasa
sare si piper

Cum se prepara:
Se amesteca ingredientele pentru clatite si se lasa sa stea.
Se taie ceapa si usturoiul marunt si se calesc in unt. Se adauga spanacul si urzica (fierte si tocate). Se lasa la inabusit cateva minute cu capacul pus iar apoi se iau apoi de pe foc si se amesteca cu smantana si putina sare si piper.
Se prepara clatitele (intr-o tigaie unsa cu unt). Se umplu apoi cu crema de spanac si urzica si se servesc calde.