Sfecla rosie este o leguma foarte sanatoasa, doar ca traditionala salata de sfecla devine uneori plictisitoare. Asa ca ce poti gati cand ai prea multa sfecla rosie in frigider? Supa crema de sfecla!
Ingrediente:
2-3 bucati mici de sfecla rotunda (cam 300 – 400 de grame)
2-3 cartofi
1 ceapa mica
2-3 linguri de ulei de masline
sare si piper
arpagic
Cum se prepara:
- Cartofii si sfecla se curata si se taie bucati iar ceapa se toaca marunt.
- Intr-o oala incapatoare se caleste ceapa tocata in uleiul de masline, la foc potrivit.
- Cand ceapa devine sticloasa, se adauga in oala bucatile de cartofi si sfecla, se adauga apa cat sa acopere legumele si se lasa totul sa fiarba.
- Cand legumele au fiert (incercati-le cu furculita in supa, daca sunt moi, inseamna ca sunt fierte), se potriveste de sare si piper si se lasa putin supa la racit.
- Se strecoara apoi legumele si se dau prin blender cu 1-2 polonice de zeama. Daca supa iese prea groasa, mai adaugati zeama pana ajungeti la consistenta dorita.
- Se serveste supa crema de sfecla cu arpagic si crutoane.
