Si-asa vad broccoli la tot pasul si cum n-am mai mancat demult (cred ca au trecut mai bine de 2 ani..), m-am gandit sa schimb meniul putintel.
Am reusit sa fac un sufleu de broccoli de lingi farfuria (e adevarat ca a iesit cam putin, dar e foarte bun)

Am folosit:

1 broccoli (recomand macar 2 bucati, mai maricele)
4 oua
branza rasa (telemea, cascaval, cas.. orice; eu am pus mozzarella)
2 linguri de faina
sare

Cum se prepara:
Se fierbe broccoli desfacut buchetele in apa sarata (3-4 minute e de-ajuns).
Intre timp, se separa ouale iar albusurile se bat spuma.
Dupa ce a fiert broccoli, se scoate din apa si se zdrobeste cu furculita (ca pireul).
Se amesteca broccoli zdrobit cu galbenusurile de ou, branza rasa, faina si albusurile spuma. Se adauga bineinteles sare.
Se pune amestecul de broccoli intr-o tava unsa cu unt sau un vas de jena (sau.. intr-o forma de tort ca a picat mai la-ndemana) si se da la cuptor 20-25 de minute.
PS: merge super cu smantana