Mancarica de varza cu vinete – perfecta pentru un regim vegetarian, perfecta pentru cine tine post:
Ingrediente:
- 2 vinete
- 1/2 varza
- 2-3 ardei grasi
- 3-4 rosii
- 100 ml. de ulei
- 2 catei de usturoi
- marar tocat
- sare si piper
Cum se prepara:
- Se curata vinetele si se taie rondele.
- Se sareaza si se lasa deoparte 20 de minute.
- Se calesc apoi in ulei si se aseaza pe o farfurie.
- Se calesc pe rand si varza tocata si ardeii taiati fasii.
- Se aseaza varza si ardeii intr-o tava, se sareaza si se condimenteaza si se aseaza vinetele deasupra, impreuna cu felii de rosie (fara coaja).
- Se presara marar deasupra si usturoi tocat si se da la cuptor 20 de minute.
