Aceasta este o salata putin mai neobisnuita, dar foarte buna si aromata. Merita incercata salata de cartofi, garantat veti repeta experienta.
Salata de cartofi merge de minune cu legume pane!
Ingrediente:
- 1/2 kg. cartofi
- 1 ceapa
- 250 ml. supa de legume
- putin ulei de masline
- sare, piper
- putin otet aromat
- pentru servire: rosii si cateva frunze de busuioc
Cum se procedeaza:
- Cartofii se spala si si fierb in coaja. Se scurg apoi bine, se decojesc si se taie felii.
- Separat, intr-o oala incapatoare, se amesteca supa de legume su otetul aromat, uleiul de masline, sare si piper si se aduce a fierbere (e de-ajuns sa dea un clocot, important este sa fie fierbinte)
- Cartofii felii se acopera cu zeama fierbinte de legume si se lasa sa se patrunda 1/2 de ora.
- Intre timp, se curata rosiile si se taie felii iar frunzulitele de busuioc se rup bucatele (sau se toaca).
- Se serveste salata de cartofi impreuna cu rosiile si busuiocul.
