Prajitura cu mac

Prajitura cu mac sau rulada cu mac, spuneti-i cum vreti, doar ca rulada mea a iesit mai turtita decat trebuia 🙂

Deci, cum se face o prajitura cu mac, cu putin mac? Asta pentru ca nu aveam decat 100 de grame, dar in final a iesit OK.

Ingrediente:

pentru aluat:

• 130 gr. de faina
• 50 gr. de unt
• 1 galbenus
• 1 lingura de iaurt
• aprox. 5 grame de drojdie (dizolvata intr-o lingura de lapte)

pentru umplutura de mac:

• 100 gr. de mac
• 100 gr de zahar
• 2-3 linguri de lapte
• o lingura de unt
• coaja rasa de la o lamiae

Cum se prepara prajitura cu mac:

Intai se prepara aluatul

Se amesteca toate ingredientele pana se obtine aluatul omogen. Se imparte aluatul in 2 (sau, la cat de putin mi-a iesit, se poate lasa intreg) si se lasa sa stea vreo 20-30 de minute, sa creasca.

Intre timp se prepara umplutura

• Se fierb laptele cu macul si zaharul iar dupa ce s-a obtinut “pasta” de mac, se lasa totul la racit. Dupa ce s-a racit, se adauga untul si coaja de lamaie peste mac si se amesteca (sau, in termeni mai “pomposi”, se omogenizeaza).
• Aluatul se intinde cu sucitorul pe masa, pe cat posibil in 2 dreptunghiuri (sau unul, daca ati lasat coca intreaga).
• Se aseaza umplutura de mac peste dreptunghiurile de aluat si se ruleaza cu grija.
• Se aseaza rulourile in tava de copt si se ung cu un galbenus batut.
• Se dau la cuptor pana se rumenesc. Dureaza cateva minute.