O prajitura gustoasa, aratoasa si parca nu-i foarte greu de preparat precum pare:
Ingrediente:
pentru foi:
- 6 galbenusuri
- 150 g. zahar
- 5 lg. de ulei
- 3 lg. de cacao
- 200 g. de faina
- 1 plic praf de copt
pentru crema:
- 1 plic budinca de vanilie
- 350 ml. lapte
- 250 g. unt
- 5 linguri de zahar
pentru bezea:
- 6 albusuri
- 8 lg. de zahar
- 3 lg. de miere
pentru glazura:
- 6 lg. de zahar
- 3 lg. de apa
- 2 lg. de cacao
- 25 g. unt (sau margarina)
in plus:
- 100 g. alune prajite (fara sare)
- 1 compot de visine (sau visine proaspete)
Cum se prepara:
Pentru foi:
- Se freaca galbenusurile cu zahar, se adauga treptat cacaoa, praful de copt si faina. Se framanta aluatul si se intinde in 2 foi care se coc pe spatele unei tavi, presarata in prealabil cu faina.
Pentru crema:
- Se prepara budinca, apoi se lasa la racit.
- Se adauga apoi untul moale si se freaca pana devine crema spumoasa.
Pentru bezea:
- Se bat albusurile spuma pe baie de abur, impreuna cu zaharul si mierea, pana se topeste zaharul si bezeaua devine tare si lucioasa.
Cum se asambleaza:
- Se aseaza un strat de crema peste o foaie de blat, apoi se acopera cu celalalt blat.
- Se intinde apoi peste bezeaua calda inca si se niveleaza cu un cutit.
- Peste bezea se aseaza visinele (fara samburi) iar deasupra se presara alunele tocate.
Pentru glazura:
- Se fierb toate ingredientele pana se ingroasa.
- Se toarna glazura peste prajitura, se niveleaza, apoi se da prajitura la frigider pana
- a doua zi.
Va doresc tuturor celor care sarbatoriti maine Pastele, un Paste fericit alaturi de cei dragi!
