Ati ramas cu cateva albusuri de ou in frigider si nu stiti ce sa faceti cu ele? Nu le aruncati! Puteti prepara o prajitura / chec, folosind ca ingredient principal albus de ou batut spuma. Si cacao. Si nuca.
Ingrediente:
- 4-5 albusuri de ou (daca ouale sunt mici, sau 3-4 daca ouale sunt mari)
- 150 gr. de zahar
- 100 ml. de ulei
- 150 ml. de apa
- 150 gr. de faina
- 2 linguri (abundente) de cacao
- un pumn de nuca macinata
- un plic de drojdie uscata (16 gr.)
Cum se prepara prajitura din albusuri:
- Se amesteca (cu mixerul), intr-un castron incapator, apa cu zaharul si uleiul.
- Se incorporeaza apoi (tot cu mixerul) in amestecul lichid obtinut, faina cu drojdia, nuca macinata si cacaoa.
- Separat, se bat albusurile spuma tare, cu un praf de sare (sau, cu un strop de zeama de lamaie).
- Se incorporeaza apoi, cu o lingura de lemn, spuma de albusuri in amestecul obtinut mai devreme, amestecand cu grija, de sus in jos (pentru a pastra, pe cat posibil, “pufosenia” albusurilor).
- Se toarna apoi aluatul astfel obtinut intr-o tava de tort/chec, tapetata cu hartie de copt (sau unsa cu unt si tapetata cu faina) si se pune prajitura la cuptor, la copt, aprox. 30 de minute.
Sugestie: Se poate servi prajitura / checul din albusuri alaturi de un pahar cu lapte.
