Ingrediente:
1 kg. de cartofi
2 cepe
4 linguri de ulei
1 lingura de zahar
un pahar de supa de legume
1/2 pahar otet
sare, piper
3-4 fire de ceapa verde
100 g. masline
Cum se procedeaza:
Se fierb cartofii fara coaja. Se curata ceapa si se toaca.
Pentru marinata se incinge uleiul si se prajeste ceapa.
Se presara zahar si se lasa sa se caramelizeze.
Se stinge cu supa si cu otet, se sareaza, se pipareaza si se lasa sa fiarba 5 minute la foc mic.
Se scurg cartofii si se taie.
Se aseaza totul intr-un castron, se stropeste cu marinata si se lasa apoi salata acoperita 1-2 ore, ca sa se patrunda.