clatite cu branza dulce si stafide

Clatite cu branza dulce si stafide

Clatitele cu branza dulce sunt o bunatate! De fapt, sunt ilegal de bune 😀 dar clar merita efortul! Sunt bune si ca desert, dar uneori pot inlocui su succes chiar si cina de seara.

Clatite cu branza dulce si stafide
    Ingrediente:
    pentru aluatul de clatite
  • 2 oua
  • 8 linguri de faina
  • un varf de sare
  • 1 pahar de lapte
  • apa minerala (cat e nevoie)
    pentru crema de branza
  • 500 g. branza dulce (eu am folosit ricotta)
  • 2 galbenusuri
  • 200 ml de smantana + cateva linguri in plus
  • zahar dupa gust (eu am pus cam 5 linguri)
  • optional: coaja rasa de la o lamaie si un pumn de stafide (sau chiar mai multe)
    Cum se prepara clatitele cu branza dulce:
    In primul rand, se prepara clatitele
  • Se amesteca bine toate ingredientele, preferabil cu mixerul pentru a evita cocoloasele, lasand apa la urma, pentru a adauga-o incet incet, astfel incat aluatul de clatite sa aiba o consistenta de genul unei smantani mai groase.
  • Se prajesc apoi clatitele, pe ambele parti. Cu o tigaie de marime relativ mica, ies cam 15 clatite.
  • Se prepara si crema de branza, numai bine pana sa racesc putin clatitele:
  • Aici e simplu: se amesteca totul intr-un castron si crema de branza e gata. Eventual, lasati cateva stafide pentru a decora tortul de clatite la sfarsit.
    Se “asambleaza” acum clatitele
  • se ia un vas termorezistent si se unge cu unt peste tot, inclusiv pe margini.
  • se umple fiecare clatite pe rand, cu vreo 2 linguri de crema de branza, se ruleaza si se aseaza in tava.
  • se aseaza clatitele in straturi: intai un strat pe fundul vasului, deasupra alt strat de clatite, pana se termina clatitele.
  • apoi, restul cremei de branza ce a ramas se amesteca cu smantana “extra” (cam 2-3 linguri) si se toarna deasupra clatitelor, in mod uniform (pe cat posibil). Deasupra se pot adauga stafide, in scop decorativ ?
  • se dau apoi clatitele la cuptor, cam jumatate de ora. Cand se formeaza crusta deasupra, sa stiti ca sunt gata ?
Recipe Management Powered by Zip Recipes Plugin
http://www.retete-vegetariene.ro/clatite-cu-branza-dulce-si-stafide/

Sunt bune calde, dar sunt la fel de bune si servite reci, a doua zi!

Distribuie daca ti-a placut!Share on FacebookPin on PinterestShare on Google+Tweet about this on TwitterPrint this page

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *